【导读】
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1. [单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要
A. 在运动中大量多次地补充水分
B. 在运动开始前喝水300～500ml
C. 在运动开始前一次性补足水分
D. 在运动后一次性补足水分
E. 在运动前、中、后补充大量的白开水
2. [单选题]通过健康素养学习，张大妈去超市买食品时自觉自愿地为患有糖尿病的老伴搭配食谱，这属于健康促进领域中的
A. 倡导健康生活方式
B. 发展个人健康技能
C. 加强社区健康行动
D. 创造健康支持环境
E. 建立健康公共意识
3. [单选题]在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（ ）
A. 槲皮素
B. 葛根素
C. 儿茶素
D. 大豆素
E. 茶多酚
4. [单选题]( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
A. 荞麦
B. 小麦
C. 燕麦
D. 粟
5. [单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 单宁酸
6. [多选题]食品中的污染物根据其性质可分为（ ）
A. 内源性污染物
B. 生物性污染物
C. 物理性污染物
D. 化学性污染物(contaminants of chemical origin)
E. 外源性(exogenous)污染物
7. [单选题]社区卫生服务主要为社区群众提供
A. 基本医疗服务
B. 预防保健服务
C. 病后康复服务
D. 专科服务
E. 上述A、B、C三项
8. [单选题]脂类包括
A. 中性脂肪和类脂两类
B. 三酰甘油和磷脂两类
C. 三酰甘油和胆固醇类
D. 三酰甘油和脂蛋白类
E. 中性脂肪和胆固醇类
9. [单选题]血氨升高的主要原因是（ ）
A. 急性、慢性肾功衰竭
B. 体内合成非必需氨基酸过多
C. 组织蛋白质分解过多
D. 肝功能严重受损
E. 便秘使肠道吸收的氨增加
10. [单选题]胰岛素注射过量可能引起( )。
A. 感染
B. 酮症酸中毒
C. 乳酸性中毒
D. 低血糖反应
