儿童少年的营养需求特点是

1. [单选题]儿童少年的营养需求特点是

A. 生长发育的热能需要与总热能的比例相对恒定
B. 开始青春期发育后蛋白质需要量^{(protein requirement)}明显增加
C. 儿童每日摄入脂肪应占总热能的30%～35%
D. 每天水的需求总量大于成人
E. 维生素需求量较恒定，变化不大

2. [单选题]蛋白质变性是由于

A. 蛋白质一级结构改变
B. 蛋白质空间构象的破坏
C. 蛋白质水解
D. 辅基的脱落
E. 蛋白质糖化

3. [单选题]水中某些污染物可通过水中的生物放大作用，使生物体内含量大大高于水体中浓度

A. 水生生物
B. 食物链
C. 生物迁移
D. 生物转化
E. 氧化还原反应

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