1. [单选题]谷类中蛋白质含量范围是
A. 7.5％～15％
B. 2％～5％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
2. [单选题]饮酒对糖尿病的影响不包括（ ）。
A. 降糖药物疗效降低
B. 酒精性肝硬化(alcoholic cirrhosis)
C. 高血糖
D. 高脂血症
E. 脂肪肝
3. [单选题]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更 好，其优点是（ ）。
A. 维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B. 维生素C使血管弹性增加
C. 维生素B保护血管内壁光滑
D. 维生素C可节省维生素E
E. 维生素C降胆固醇
4. [单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加kg
A. 8～10
B. 11～12.5
C. 13～16
D. 18～20
E. 20～25
5. [单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为
A. 25％～35％
B. 30％～35％
C. 55％左右
D. 12％～14％
E. 40％～50％
6. [单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为
A. 硒
B. 碘
C. 汞
D. 钠
E. 铅
