1. [填空题]男性，25岁，近两年来(recent two years)表现有疲乏、食欲差、体重减轻(weight loss)、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为Crohn病收住院。
该患者每天的脂肪供给量应控制在
A. 10g以内
B. 20g以内
C. 40g以内
D. 50g以内
E. 60g以内
2. [单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为
A. 1696kcal／d
B. 1238kcal／d
C. 1547kcal／d
D. 1798kcal／d
E. 1926kcal／d
3. [单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏
A. 能量
B. 水
C. 纤维素
D. 维生素
E. 无机盐
4. [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。
A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷
