1. [单选题]脂肪的主要食物来源是
A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油
2. [单选题]婴儿出生后第三天,无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿,现需明确诊断,急需进行的检查为
A. 血半乳糖水平
B. 血常规
C. 肝功能
D. 肾功能
E. 尿常规
3. [单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 慢性肾功能不全
D. 甲状腺功能亢进
E. 原发性醛固酮增多症
4. [单选题]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖,单糖的个数通常为( )。
A. 1~3个
B. 3~5个
C. 3~10个
D. 2~4个
E. 6~8个
5. [单选题]蛋白质功效比值是
A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
6. [单选题]男性,50岁,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,建议( )。
A. 减少动物性(animal)食物摄入,增加粮谷类食物摄入
B. 降低膳食能量摄入,增加活动
C. 多饮果酒
D. 尽量少活动
E. 少吃蔬菜
7. [单选题]呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为
A. 男性0.80,女性0.92
B. 男性1.10,女性0.98
C. 男性1.16,女性1.19
D. 男性1.22,女性1.32
E. 男性1.30,女性1.45
8. [单选题]葡萄糖耐量试验(OGTT)过程错误的是( )。
A. 试验前3d糖类摄入量少于300g
B. 试验前禁食12h
C. 试验当天空腹抽血
D. 用75g葡萄糖溶于300ml水中,5min饮完
E. 也可以用100g馒头代替葡萄糖
9. [单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物