1. [单选题]牛奶的高温短时间(short time)巴氏消毒法(pasteurization)是
A. 63℃，l分钟
B. 70℃，30秒
C. 75℃，l5秒
D. 110℃，5秒
E. 135℃，2秒
2. [单选题]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
3. [多选题]《公共场所卫生管理条例》中规定下列哪些项目及指标应符合国家卫生标准和要求
《公共场所卫生管理条例》中规定下列哪些项目及指标应符合国家卫生标准和要求
A. 空气中大肠菌群S
B. 空气中大肠菌群
C. 卫生设施
D. 顾客用具
E. 多环芳烃
F. 风速
