1. [单选题]黄曲霉毒素急性中毒，主要造成何种器官系统的损害
A. 肾
B. 胃肠
C. 肺
D. 肝
E. 神经系统
2. [单选题]下列哪个指标不用于流行病学实验研究
A. 有效率
B. 治愈率
C. 抗体阳性率(antibody positive rate)
D. 保护率
E. 引入率
3. [单选题]从事过度紧张的作业，可出现焦虑、感情冷漠、抑郁或兴奋、易怒等，这些可贴切地归纳于
A. 行为表现
B. 性格表现
C. 生理反应(physiological response)
D. 生物反应
E. 心理反应
4. [单选题]患者心理应激导致的重要生理变化是
A. 交感神经功能亢进
B. 免疫系统功能低下
C. 下丘脑一垂体一肾上腺皮质系统功能亢进
D. 下丘脑一垂体一神经肽系统功能低下
E. 自主神经功能紊乱
5. [多选题]建立HACCP系统的重点工作(key work)是
A. 对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B. 确定影响产品安全卫生的关键控制点
C. 根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D. 建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E. 提高原料卫生质量
