【导读】
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1. [单选题]食品的属性中不包括( )。
A. 嗜好性
B. 营养
C. 治疗疾病
D. 保健功能
2. [单选题]常用描述偏态分布资料集中趋势的指标是
A. 中位数
B. 标准差
C. 几何均数(geometric mean)
D. 变异系数
E. 算术平均数
3. [单选题]下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（ ）
A. 食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B. 氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C. 一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D. 一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E. 由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸(limiting amino acid)
4. [单选题]蓄积作用是
A. 化学物质发生慢性中毒的基础
B. 分为物质蓄积和功能蓄积
C. 是化学毒物分布的一种特殊形式
D. 多来自小剂量的长期接触
E. 以上均正确
5. [多选题]下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）
A. 肝火犯肺
B. 肝气犯胃
C. 肝脾不和
D. 肺脾气虚
E. 土侮木
6. [单选题]下列食物中嘌呤含量最高的是（ ）
A. 猪肉
B. 鱼肉
C. 内脏
D. 水果
E. 坚果
7. [单选题]氮平衡的公式为（ ）
A. 氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪代谢氮+皮肤等氮损失）
B. 氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪氮+皮肤氮损失）
C. 氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪氮+皮肤等氮损失）
D. 氮平衡=摄入氮-（尿氮+粪代谢氮+皮肤等氮损失）
E. 氮平衡=摄入氮-（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失）
8. [单选题]紧脉的主病为（ ）
A. 寒、痛、宿食
B. 宿食、瘀血
C. 表证、瘀血、痰饮
D. 寒、痛、痰饮
E. 寒、痛
9. [单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是
A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜
10. [单选题]温经汤主要适用于（ ）
A. 寒滞冲任型月经后期
B. 阳虚寒凝型月经后期
C. 肾精亏虚型月经后期
D. 肝郁气滞型月经后期
E. 痰湿阻滞型月经后期
11. [单选题]下列哪种物质不是甘油磷脂的成分
A. 胆碱
B. 乙醇胺
C. 肌醇
D. 丝氨酸
E. 神经鞘氨醇
12. [单选题]按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天谷类食物的摄入量应为（ ）
A. 300～500g
B. 200～300g
C. 100～150g
D. 125～225g
E. 250～400g
13. [单选题]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日 钾供给量为
A. 4g以上
B. 3g
C. 2g
D. 1.5g
E. 1g
14. [单选题]有关毒效应谱的叙述中不确切的是
A. 毒效应的性质与强度变化构成毒效应谱
B. 毒效应谱变化从微小的生理生化变化到临床中毒直至死亡
C. 毒效应一般由毒作用终点的观察指标来检测
D. 有机磷农药抑制血液中的胆碱酯酶活性属于毒效应的特异指标
E. 苯胺可致红细胞内高铁血红蛋白形成属于毒效应的非特异指标
15. [多选题]中国使用较多的农药是( )。
A. 除草剂
B. 杀虫剂
C. 杀菌剂
D. 植物生长调节剂
E. 杀鼠剂
16. [单选题]开展社区卫生服务的理论基础是
A. 临床医学
B. 预防医学
C. 行为医学
D. 社会医学(social medicine)
E. 全科医学
