1. [单选题]属于人工合成色素(artificial synthetic pigments)的是
A. 甜菜红
B. 赤鲜红
C. 萝卜红
D. 越橘红
E. 高梁红
2. [单选题]欲了解水污染物对鱼类是否有毒性，应监测
A. 水生生物种群和数量的检测
B. 生物体内残毒测定
C. 鱼类毒性试验
D. 水中大肠菌群和病原微生物监测
E. 水鸟的习性改变
3. [单选题]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
