1. [单选题]在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、生霉、变质、变味的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是
A. 伏马菌素
B. 黄曲霉毒素
C. 展青霉毒素
D. 赭曲霉毒素
E. T-2毒素
2. [单选题]胆固醇合成过程中的限速酶是
A. HMGCoA合酶
B. HMGCoA还原酶
C. HMGCoA裂解酶
D. 鲨烯合酶
E. 内质网单加氧酶
3. [单选题]传染期(infectious period)是指
A. 患者排出病原体的整个时期
B. 患者的整个病程
C. 患者的潜伏期牛恢复期
D. 患者的临床症状期
E. 自接触传染源到完全康复的整个时期
4. [单选题]某地在退休纺织女工中开展糖尿病的筛检，用空腹血糖作为筛检手段，按 WHO标准对筛检阳性者(positive)进一步确认，该筛检方法灵敏度95%，特异度 90%，根据当地退休职工(retired staffs)的糖尿病患病率为6%，试问1000名退休职工(retired staffs)通过筛检后发现筛检阳性人数是多少
A. 57
B. 94
C. 60
D. 154
E. 151
5. [单选题]可产生γ-氨基丁酸
A. 丝氨酸(serine)
B. 精氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 半胱氨酸
E. 谷氨酸
