【导读】
正确答案:A。A.酶蛋白－辅助因子复合物 B.酶蛋白－底物复合物 C.酶必需基团－底物复合物 D.酶活性中心－底物复合物 E.催化基团－结合基团复合物 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]全酶是指( )
A. 酶蛋白－辅助因子(helper factor)复合物
B. 酶蛋白－底物复合物
C. 酶必需基团－底物复合物
D. 酶活性中心(enzyme active center)－底物复合物
E. 催化基团－结合基团复合物
2. [单选题]食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是
A. 肠外营养
B. 鼻饲营养支持
C. 经口营养支持
D. 胃造瘘营养支持
E. 空肠造瘘营养支持
3. [多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括
A. 挥发性盐基总氮
B. 二甲胺与三甲胺
C. 过氧化物值
D. 酸价
E. K值
4. [单选题]在收集评价资料的过程中,调查员使用了诱导性提问(leading card question),属于影响评价因素中的
A. 观察或测试偏倚
B. 回归因素
C. 选择偏倚
D. 测试工具不准确
E. 失访
5. [多选题]按化学保鲜剂(chemical preservative formula)保鲜机制的不同,可将其分为( )。
A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂
