1. [单选题]客商要求食品厂(food factory)制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求(meet the requirement)，应用何种色素
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红
2. [单选题]传播作为一个行为过程，包含着以下的必须要素，除了
A. 传播者
B. 信息
C. 传播途径
D. 接受者
E. 反馈
3. [单选题]影响脂肪消化率(fat digestibility)的主要因素是
A. 体温
B. 熔点
C. 脂肪来源
D. 碳链长度
E. 脂肪饱和度
4. [单选题]配对设计资料作成组t检验，一般情况下(in general case)
A. 有可能增加一类错误
B. 有可能减少二类错误
C. 有可能下结论时，将有差别判为无差别
D. 有可能下结论时，将无差别判为有差别
E. 所下结论一定一样
5. [多选题]使用食品添加剂的目的不得
A. 改变食品的颜色
B. 掩盖食品的腐败
C. 掺杂
D. 掺假
E. 伪造食品
