1. [单选题]下列哪一项不是胃液盐酸的作用
A. 激活胃蛋白酶
B. 抑菌和杀菌
C. 使食物中蛋白质变性
D. 促进胰液、胆汁分泌
E. 有利于(beneficial to)小肠吸收钙和铁
2. [单选题]黄曲霉毒素主要污染的食物是
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
3. [单选题]关于就业前健康检查的目的和意义，错误的理解是
A. 根据工人的健康状况，便于安排适当的工作
B. 作为职业流行病学调查(定群调查)的依据
C. 及早发现职业性损害
D. 及时发现(timely discovery)就业工人中的高危人群
E. 发现就业禁忌证(contraindication)患者
