【导读】
正确答案:ABCDE。A.提供符合老年人营养需要的平衡 B.食品多样化 C.少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品 D.防止能量过剩引起肥胖 E.不盲目地节制饮食 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是
A. 提供符合老年人营养需要的平衡
B. 食品多样化
C. 少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目地节制饮食
2. [单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是
A. 谷类食物
B. 肉类和植物种子(plant seed)
C. 乳类
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油
3. [多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是
A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留的污染
C. 有毒有害物质(harmful substances)的污染
D. 仓储虫害的污染
E. 污水灌溉
