1. [单选题]对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应( )毫克
B. 300
C. 400
D. 500
E. 600
2. [多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有
A. 佝楼病
B. 缺铁性贫血
C. 维生素A缺乏
D. 锌缺乏症(deficiency)
E. 脚气病(beriberi)
3. [单选题]与维生素D缺乏无关
A. 干眼病
B. 牙齿萌出迟缓
C. 骨软化病(flacherie)
D. 佝偻病(rickets)
4. [单选题]如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险?
A. 食管癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 肺癌
5. [多选题]HACCP系统的特点有
A. 将预防和控制重点前移
B. 规范性要求，为硬件规定，不可改变
C. 灵活的控制体系
D. 适用相同类型企业
E. 一旦有偏差就要纠正才能正确运作
