1. [单选题]以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是
A. 优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 膳食纤维
D. 钙
E. 维生素A
2. [单选题]《化妆品卫生监督条例》规定，国家对化妆品的生产和销售实行
A. 卫生质量保证制度
B. 卫生监督制度(supervision system)
C. 卫生监测制度
D. 卫生管理制度
E. 卫生质量申报制度
3. [单选题]儿童进入青春期时会出现生长突增，以身高为例，男女的生长曲线出现交叉的次数是
A. 0次
B. 1次
C. 2次
D. 3次
E. 4次
4. [单选题]影响畜肉后熟过程的主要因素(main factors)是
A. 阳光
B. 糖原含量
C. 微生物
D. 渗透压
E. 组织酶
5. [单选题]能分析多种不同的暴露因素的是
A. 病例对照研究
B. 现况研究
C. 定群研究
D. 筛检
E. 生态学研究
