2023临床营养副高高级职称往年考试试卷(2AJ)

1. [单选题]关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )

A. 是对实验室操作和实验方法的即时性评价
B. 可以帮助实验室对自己的实验操作进行纠正
C. 室间质量评价为室内质量控制的补充，属于实验室的内部质量控制措施
D. 室内质控是室间质评的有益补充，做好室间质评就说明一个实验室质量控制很好
E. 是对实验室操作和实验方法的前瞻性评价

2. [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

A. 挥发性盐基总氮
B. 皂化价
C. 二甲胺与三甲胺
D. K值
E. 过氧化值

3. [单选题]下列哪项与小脑的功能无关

A. 内脏活动的调节
B. 维持姿势和身体平衡
C. 协调随意运动
D. 参与随意运动的设计和程序的编制
E. 调节肌紧张

4. [多选题]以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。

A. 克汀病^(cretinism)
B. 脑积水
C. 软骨营养障碍^{(nutrition disorders)}
D. 呆小病
E. 精神病

5. [单选题]某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌^{(gastrocnemius)}疼痛、眼结膜^{(conjunctival)}出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是( )

A. 猪和犬
B. 鼠和犬
C. 鼠和猪
D. 牛和马
E. 羊和牛

6. [多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。

A. 胆汁淤积
B. 胆固醇合成障碍
C. 无影响
D. 水肿
E. 以上全对

7. [多选题]谷类的蛋白质组成有( )。

A. 醇溶蛋白
B. 谷蛋白
C. 球蛋白
D. 白蛋白
E. 酪蛋白

8. [多选题]根茎类蔬菜包括( )。

A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜

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