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1998年9月,河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物,要求协

来源: 志学网    发布:2023-02-26     [手机版]    
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正确答案:ABCD。A.污染食品的名称 B.污染食品的数量 C.污染食品的来源 D.污染食品的流向 E.污染食品及其相关食品品种调查 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [填空题]1998年9月,河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物,要求协助处理,查明原因。

进行食物污染调查时,被污染食品调查要包括的内容有哪些

A. 污染食品的名称
B. 污染食品的数量
C. 污染食品的来源
D. 污染食品的流向
E. 污染食品及其相关食品品种调查


2. [单选题]血的组成主要有津液和( )

A. 卫气
B. 营气
C. 原气
D. 宗气
E. 精气


3. [多选题]养阴生津法常用方剂有( )

A. 生脉饮
B. 八珍汤
C. 杞菊地黄丸
D. 小柴胡汤
E. 麦门冬汤


4. [多选题]下列表现中,提示中风阳闭的有( )

A. 躁扰不安
B. 痰浊壅盛
C. 二便自遗
D. 面赤身热
E. 舌苔黄腻


5. [单选题]湿邪致病缠绵难愈的主要原因是( )

A. 湿为有形之邪,易阻气机
B. 湿邪损伤阳气,阳气受损,病难速愈
C. 湿性黏滞,不易祛除,病程缠绵,病难速愈
D. 湿性重浊,留滞于体内,病难速愈
E. 湿性趋下,易袭阴位,病难速愈


6. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料(condiment)
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料


7. [多选题]小肠的运动形式有( )。

A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进


8. [多选题]耳郭的主要功能(main function)为( )。

A. 传递声波振动
B. 集音
C. 判断声源
D. 传音
E. 增加声强


9. [多选题]食品干燥、脱水的方法主要有( )

A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥


10. [多选题]大豆中的非营养素有( )。

A. 蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮


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