1. [单选题]食物脂肪的吸收率一般为
A. <20%
B. 20%～40%
C. 40%～60%
D. 60%～80%
E. >80%
2. [单选题]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E
A. 0.2mg
B. 0.4mg
C. 0.8mg
D. 1.6mg
E. 2.0mg
3. [单选题]在肾的下述生理功能中，其最基本的功能是（ ）
A. 主水
B. 藏精
C. 纳气
D. 主生长、发育和生殖
E. 机体物质代谢和生理功能的原动力
4. [单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 叶酸
D. 维生素B12
E. 维生素K
5. [单选题]GIKC合剂是指
A. 10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C
B. 15％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C
C. 15％葡萄糖溶液、胰岛素、10％氯化钾溶液、维生素C
D. 10％葡萄糖溶液、胰岛素、10％氯化钾溶液、维生素C
E. 10％葡萄糖溶液、胰岛素、25％氯化钾溶液、维生素C
6. [多选题]下列疾患中，补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）
A. 生殖系统肿瘤
B. 乳腺肿瘤
C. 神经内分泌系统肿瘤
D. 放疗后骨髓抑制
E. 化疗后骨髓抑制
7. [单选题]下列情况属于负氮平衡的是
A. 摄入氮与排出氮相等
B. 摄入氮小于排出氮
C. 摄入氮大于排出氮
D. 尿氮加粪氮与排出氮相等
E. 摄入氮小于代谢氮
8. [单选题]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外
A. 氮摄入减少
B. 氨基酸分解增强
C. 蛋白质分解增强
D. 蛋白质合成增强
E. 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降
9. [单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是
A. 蛋白质消化率(protein digestibility)
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分
10. [单选题]创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为
A. 葡萄糖
B. 中链三酰甘油
C. 长链三酰甘油
D. 谷氨酰胺
E. 游离脂肪酸
