1. [单选题]一般情况下(in general case)，混合型食物在胃中完全排空的时间为
A. 4～6小时
B. 2～3小时
C. 5～8小时
D. 1～2小时
E. 不确定
2. [单选题]有利于非血红素(non-heme)铁吸收的是
A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 铜
3. [单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因(important reasons)之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是
A. 肿瘤的类型
B. 肿瘤的部位
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的荷留时间
E. 肿瘤的大小
4. [单选题]十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 烟酸
5. [单选题]食物中叶酸的烹调损失率(cuisine loss rate)为
A. 10％～20％
B. 20％～40％
C. 30％～50％
D. 50％～90％
E. 1％～10％
6. [单选题]炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是
A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素B2
