我国常用的食品防腐剂有

1. [单选题]我国常用的食品防腐剂有

A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜昧菊苷
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

2. [单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 12%

3. [单选题]胆汁中不含有的物质是

A. 消化酶
B. 胆盐
C. 卵磷脂
D. 胆色素^{(bile pigment)}
E. 胆固醇

4. [单选题]哪类属于高温强辐射作业

A. 印染作业
B. 轧钢、炼钢、炼铁作业
C. 缝纫作业
D. 印刷作业
E. 建筑、修路夏季施工

5. [单选题]某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，2米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病

A. 结核
B. 炭疽
C. 猪瘟
D. 口蹄疫
E. 布氏杆菌病

6. [单选题]诱导免疫耐受^{(induction of immune tolerance)}的方法是

A. 切除成年动物的胸腺
B. 切除成年动物的脾脏
C. 注射佐剂
D. 注射极大量Ag
E. 注射有丝分裂素和Ag

7. [单选题]肥达试验O、H凝集效价均高于正常

A. 肠热症可能性大
B. 肠热症可能性小
C. 肠热症早期或交叉反应
D. 预防注射^{(preventive injection)}或回忆反应
E. 细胞免疫功能低下

8. [单选题]罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物

A. 假单胞杆菌
B. 肉毒梭菌
C. 变形杆菌
D. 葡萄球菌
E. 大肠杆菌

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