1. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是
A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 9.0kcal
E. 7.0kcal
2. [单选题]膳食铁的最好食物来源是
A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类(green stuff)
E. 水果类
3. [单选题]氰苷含量最多的是
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁
4. [单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。
A. RNI>UL>EAR
B. RNI>EAR>UL
C. UL>RNI>EAR
D. UL>EAR>RNI
E. EAR>UL>RNI
