1. [单选题]社会经济发展对健康的作用是
A. 促进作用
B. 抑制作用
C. 线性正相关(linear positive correlation)
D. 线性负相关(negative linear correlation)
E. 没有影响
2. [单选题]轻度限制脂肪膳食是指（ ）
A. 脂肪总量≤40g/d，供能占总能量的20%以下
B. 脂肪总量≤50g/d，供能占总能量的25%以下
C. 脂肪总量≤30g/d，供能占总能量的15%以下
D. 脂肪总量≤15g/d，供能占总能量的10%以下
E. 脂肪总量≤50g/d，供能占总能量的30%以下
3. [单选题]以下关于前致癌物(procarcinogen)(间接致癌物)的叙述中，哪项是错误的
A. 细胞色素P单加氧酶是最重要的代谢活化酶
B. 必须经代谢活化才具有致癌活性的化学物质称为前致癌物(procarcinogen)
C. 催化二相结合反应的代谢酶没有代谢活化作用
D. NA不能直接反应
E. 前致癌物(procarcinogen)原型不是亲电子物
4. [单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括
A. 少食多餐、定时定量
B. 避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
C. 烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D. 蔬菜选择不受限制
E. 食物软烂为主、避免油腻
5. [单选题]一般保存病毒毒种的最佳温度是
A. 37℃
B. 4℃
C. -20℃
D. -70℃
E. -80℃
6. [单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是
A. 革兰阳性菌
B. 厌氧菌
C. 引起毒素型中毒
D. 在我国以引起植物性食品中毒为常见
E. 治疗后留有后遗症
7. [单选题]下列哪种抽样方法不属于随机抽样
A. 单纯随机抽样
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 多级抽样
E. 方便抽样
8. [多选题]膜分离技术的优点是（ ）
A. 不发生相变化，能耗低
B. 适用于热敏性物质
C. 适用于特殊溶液体系的分离
D. 不会出现浓度差极化现象
E. 装置简单容易操作
9. [单选题]下列过程具有可逆性的是
A. 致癌作用引发阶段
B. 致癌作用促长阶段
C. 致癌作用进展阶段
D. 肿瘤发生转移之后
E. 以上都是
