下列哪项反应属生物转化第二相反应（ ）

1. [单选题]下列哪项反应属生物转化第二相反应（ ）

A. 醛变为酸
B. 葡萄糖醛酸苷
C. 硝基苯转变为苯胺
D. 乙酰水杨酸转化为水杨酸
E. 苯酚形成苯

2. [单选题]测量身高和体重指标所得的变量是

A. 定量变量
B. 定性变量
C. 字符变量
D. 无序变量
E. 有序变量

3. [多选题]参与脂肪消化吸收^{(digestion and absorption)}过程的酶或蛋白包括（ ）

A. 脂肪酶
B. 胆汁
C. 胆囊收缩素
D. 胃酸
E. 肠激酶

4. [单选题]我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)将食品添加剂分为（ ）

A. 16类
B. 18类
C. 20类
D. 23类
E. 24类

5. [多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。

A. 胆汁淤积
B. 胆固醇合成障碍
C. 无影响
D. 水肿
E. 以上全对

6. [单选题]安全性评价第一阶段包括

A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 代谢试验

7. [单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/web/j54dkw.html