1. [多选题]食品安全法律规范包括（ ）
A. 授权性规范
B. 责任性规范
C. 义务性规范(obligatory rule)
D. 禁令性规范
E. 惩罚性规范
2. [单选题]下列属逆治法的是（ ）
A. 热因热用
B. 热者寒之
C. 用热远热
D. 用凉远凉
E. 塞因塞用
3. [单选题]铁的丰富来源为
A. 动物血
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 牛奶
E. 红糖
4. [单选题]我国最基层的社区卫生服务机构是
A. 社区卫生服务中心
B. 社区医院
C. 社区保健所
D. 社区卫生服务站
E. 社区健康教育所
5. [单选题]目前，流行病学的定义可以概括为
A. 研究传染病在人群中的分布及其影响因素的学科
B. 研究非传染病在人群中的分布和影响分布的因素以及防制对策的学科
C. 研究疾病与健康在人群中的分布和影响分布的因素以及防制对策的学科
D. 研究疾病和健康状况在人群中的分布以及防制对策的学科
E. 研究慢性病在人群中的分布和影响分布的因素以及防制对策的学科
6. [单选题]哺乳动物长期致癌试验结果分析指标是
A. 肿瘤发生率，肿瘤多发性，肿瘤潜伏期
B. 肿瘤死亡率，肿瘤发生率，肿瘤潜伏期
C. 肿瘤发生率，肿瘤多发性，肿瘤死亡率
D. 肿瘤多发性，肿瘤潜伏期，肿瘤死亡率
E. 肿瘤发生率，肿瘤存活率，肿瘤死亡率
7. [单选题]关于酶活性中心(enzyme active center)的叙述，正确的是（ ）
A. 都有辅酶作为结合基团
B. 有些酶可以没有活性中心
C. 都有金属离子
D. 都有特定的空间构象
E. 抑制剂都作用于活性中心
8. [多选题]肉品主要的呈味成分( )。
A. ATP
B. ADP
C. 肌酸
D. 肌酐
E. 乙酸
9. [单选题]艾滋病治“标”措施的重点人群是
A. 大中学生
B. 静脉吸毒者(intravenous drug users)
C. 卖淫嫖娼者
D. 静脉吸毒者(intravenous drug users)和卖淫嫖娼者
E. HIV感染者
10. [单选题]计算标准化死亡率(standardmortality rate)的目的是
A. 反映人群的实际死亡水平
B. 比较年龄结构相同人群的死亡水平
C. 比较年龄结构不同人群的死亡水平
D. 反映不同年龄组的人群死亡率
E. 反映各地的死亡水平
