【导读】
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1. [多选题]下列选项中，属于胃痛常见病因(common pathogeny)病机的有（ ）
A. 忧思郁怒，肝气郁结
B. 郁怒伤肝，肝气犯胃
C. 饮食不节，损伤脾胃
D. 心血不足，心失所养
E. 禀赋不足，脾胃虚弱
2. [单选题]寒凝心脉型胸痹，宜选用（ ）
A. 瓜蒌薤白半夏汤
B. 血府逐瘀汤
C. 瓜蒌薤白白酒汤
D. 金匮肾气丸
E. 当归四逆汤
3. [多选题]属于开窍剂的是（ ）
A. 安宫牛黄丸(an gong niu huang wan)
B. 至宝丹
C. 苏合香丸
D. 阳和汤
E. 乌梅丸
4. [多选题]下列食物中，属于油脂类坚果的有( )。
A. 栗子
B. 核桃
C. 莲子
D. 腰果
E. 松子
5. [多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 卫生许可证(hygienic license)、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料(packaging material)卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照
6. [多选题]属于解表剂的是（ ）
A. 柴葛解肌汤
B. 桂枝汤
C. 麻黄汤
D. 银翘散
E. 白虎汤
7. [多选题]下列选项中，湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）
A. 发病急
B. 皮肤肥厚
C. 粗糙脱屑
D. 皮损色黯或色素沉着
E. 身热心烦
8. [单选题]《素问·六元正纪大论》云："大积大聚，其可犯也，衰其大半而止，过者死"，"以平为期，而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）
A. 未病先防
B. 已病防变
C. 扶正和祛邪
D. 同病异治
E. 治病求本
9. [单选题]药物的四性是（ ）
A. 甘苦辛咸
B. 升降浮沉
C. 温热寒凉
D. 升降出入
E. 君臣佐使
10. [多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）
A. 由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量
B. B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
C. 食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D. B (a)P为直接致突变物
E. B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃
11. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
