对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是

1. [单选题]对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是

A. 后熟是肉经僵直后出现的
B. 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C. 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D. 温度愈高，后熟速度愈快
E. 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

2. [单选题]下列有关社会、家庭因素(“社会经济因素”)对生长发育影响作用的描述，哪一项是不正确的

A. “社会经济因素”影响体格发育也影响心理、智力和行为发展
B. 家庭“社会经济因素”和其他社会因素共同作用同时有独立性
C. 家庭“社会经济因素”包括生活方式、家庭气氛和生活制度等
D. 家庭“社会经济因素”中经济收入对生长发育的影响作用超过双亲受教育水平
E. “社会经济因素”可以量表方式评估对生长发育的综合影响

3. [单选题]接触铬酸盐工人易患的职业肿瘤是

A. 皮肤癌^{(skin cancer)}
B. 肺癌
C. 肝血管肉瘤
D. 白血病
E. 间皮瘤

4. [单选题]上述表格中的资料可用于绘制

上述表格中的资料可用于绘制

A. 普通线图
B. 散点图^{(scatter diagram)}
C. 直方图
D. 条图SX
E. 普通线图

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