1. [单选题]含有反式脂肪酸的是
A. 橄榄油
B. 人造奶油
C. 紫苏油
D. 大豆油
E. 芝麻油
2. [单选题]关于逆转录过程的叙述，哪一项是错误的
A. 由反转录酶催化
B. 要以RNA为模板
C. 遵守碱基配对(base pairing)规律
D. 合成的DNA称为互补DNA(cD- NA)
E. DNA沿3'→5'方向延长，故称反转录
3. [单选题]标准化中，间接法的应用条件（ ）。
A. 已知各组内分年龄别的死亡率
B. 分别已知两个比较组人口总数(total population)
C. 已知组内各年龄别人口构成比
D. 任何情况下均可用
E. 以上都不是
4. [单选题]使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用(long-term use)应
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
