【导读】
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1. [单选题]选择环境流行病学健康效应测量的对象时，主要考虑
A. 儿童
B. 妇女
C. 老年人
D. 高危人群
E. 以上都是
2. [单选题]需氯量等于
A. 加氯量－余氯量
B. 加氯量+余氯量
C. 加氯量×余氯量
D. 加氯量÷余氯量
E. 以上均错
3. [多选题]属于泻下剂的是（ ）
A. 大承气汤
B. 麻子仁丸
C. 温脾汤
D. 增液承气汤
E. 十枣汤
4. [多选题]HACCP系统控制指标可以分为
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 销售指标
E. 微生物指标
5. [多选题]环境生物标志的种类分为
A. 暴露生物标志
B. 效应生物标志
C. 易感性生物标志
D. 发病生物标志
E. 早期生物标志
6. [多选题]下列选项中，湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）
A. 发病急
B. 皮肤肥厚
C. 粗糙脱屑
D. 皮损色黯或色素沉着
E. 身热心烦
7. [单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是
A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
8. [单选题]不利于铁吸收的因素是
A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B
E. 膳食纤维
9. [单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是
A. 公共经营场所(management place)的清洗消毒
B. 食品加工场所空气消毒
C. 食品从业人员手的清洗消毒
D. 餐具的清洗消毒
E. 食品从业人员的健康检查
10. [多选题]下列哪些不是维生素D原
A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7－脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚
11. [单选题]下列哪项不是判断因果关联的标准
A. 时间顺序
B. 联系的合理性
C. 样本大小
D. 剂量－反应关系
E. 联系强度
12. [单选题]差异无统计学意义，则下列结论哪一个是错误的
A. 应接受无效假设(null hypothesis)，而拒绝备择假设
B. 无效假设(null hypothesis)被接受的可能性等于或不到5％
C. 比较的两个事实确实来自同一总体
D. 事实上无差异
E. 观察数目不够多
13. [单选题]病人外感风寒其脉可见（ ）
A. 浮缓
B. 浮紧
C. 沉紧
D. 浮数
E. 沉细
14. [单选题]一级消除动力学的特征是
A. 毒物在任何时间的消除速率与毒物该时间在体内的量成正比
B. 血浆浓度的对数值对时间作图得一直线
C. 毒物的半减期恒定
D. 毒物浓度恒比衰减
E. 以上都正确
15. [单选题]环氧乙烷(EO)(ethylene oxide (eo))灭菌效果监测有仪器监测法、化学监测法和生物监测法，其中生物监测法使用的指标菌是
A. 枯草杆菌(bacillus subtilis)黑色变种芽胞(ATCC9372)
B. 短小杆菌芽胞(E601)
C. 嗜热脂肪杆菌芽胞(ATCC7953或SSIK31)
D. 大肠杆菌(8099)
E. 白色念珠菌
16. [单选题]下列哪种物质可降低氯己定的杀菌作用
A. 乙醇
B. 异丙醇
C. 苯扎溴铵
D. 洗衣粉
E. 苯扎氯铵
