1. [单选题]急性胃炎的主要病损为
A. 肠上皮化主
B. 萎缩
C. 糜烂和出血
D. 溃疡
E. 异型增生
2. [多选题]某粮库为了预防粮食霉变,减少损失,在储存过程中采取了相应的措施。 将粮食Aw降至
某粮库为了预防粮食霉变，减少损失，在储存过程中采取了相应的措施。 将粮食Aw降至
A. 0.7以下SXB
B. 0．7以下
C. 0．75
D. 0．8
E. 0．85
F. 0．88
3. [单选题]目前国际上通用的反映儿童营养状况(nutritional status of children)的评价方法是
A. 身高
B. 体重
C. 身高体重指数(height and weight index)
D. 身高胸围指数
E. 身高标准体重
4. [单选题]在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是
A. 含氯化合物消毒
B. 紫外线消毒
C. 辐射消毒
D. 煮沸消毒
E. 干热消毒
5. [单选题]婴幼儿最理想的钙来源是
A. 大豆
B. 肉类
C. 粮谷
D. 乳及乳制品
E. 蛋类
