【导读】
志学网发布卫生资格2023营养与食品卫生卫生副高往年考试试卷(7Q)相关信息，更多卫生资格2023营养与食品卫生卫生副高往年考试试卷(7Q)的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。
1. [单选题]一个操纵子通常含有（ ）
A. 一个启动序列和一个编码基因
B. 一个启动序列和数个编码基因
C. 数个启动序列和数个编码基因
D. 数个启动序列和一个编码基因
E. 两个启动序列和数个编码基因
2. [单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是
A. EPA和DHA
B. 亚油酸和EPA
C. 亚油酸和DHA
D. 亚油酸和β-亚麻酸
E. α-亚麻酸和DHA
3. [单选题]下列试验中，何种试验可观察巨噬细胞功能
A. MTT比色法
B. 空斑形成细胞法
C. 吞噬功能检测
D. 琼脂单向扩散法
E. 同位素掺入法
4. [单选题]不能产生肠毒素的细菌是（ ）
A. 白喉杆菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 产毒性大肠杆菌
D. 霍乱弧菌
E. 金黄色葡萄球菌
5. [单选题]帕金森综合征的患者，每天蛋白质的摄入量以( )为宜。
A. 0．6g／(kg·d)
B. 0．8g／(kg·d)
C. 1．0g／(kg·d)
D. 1．2g／(kg·d)
6. [单选题]社会医学研究的人群是
A. 患者
B. 亚健康人群
C. 康复期的患者
D. 社区全体居民
E. 社区中特殊人群(老人、儿童等)
7. [单选题]从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行分离培养
A. 增菌培养基
B. 营养培养基
C. 选择鉴别培养基
D. 基础培养基
E. 厌氧培养基
8. [单选题]泊松分布接近正态分布的条件是
A. μ无限大
B. μ≥20
C. μ=1
D. μ=0
E. μ=0.5
9. [单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是
A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验
10. [单选题]鱼类早期腐败的鉴定可以用（ ）
A. K值
B. 三甲胺
C. pH
D. 组胺
E. 挥发性盐基总氮
11. [单选题]正态分布曲线下，横轴上从均数μ到μ+1.645σ的面积为
A. 95%
B. 45%
C. 90%
D. 47.50%
E. 49.5%
