1. [单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是
A. 铁
B. 硒
C. 维生素A
D. 锌
E. 维生素B2
2. [单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是（ ）。
A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏
3. [单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。
A. 迅速报警就医
B. 通知附近卫生部门(health department)
C. 保留剩余物(remainder)、呕吐物以利诊断
D. 以上都对
