在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,

1. [单选题]在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者^{(manufacturer)}常采用的措施之一,其目的是

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者^{(manufacturer)}常采用的措施之一，其目的是

A. 改变肉制品的味道SX
B. 改变肉制品的味道
C. 改变肉制品的颜色
D. 改变肉制品的营养
E. 防止发生食物中毒
F. 以上均是

2. [单选题]有关黄疸的概念，哪种说法是错误的

A. 皮肤黏膜发黄即为黄疸
B. 皮肤黏膜发黄不一定有黄疸
C. 皮肤黏膜不黄不一定无黄疸
D. 黄疸多见于肝胆疾病
E. 胆汁淤积性黄疸时可有皮肤瘙痒

3. [单选题]天然血型抗体是

A. IgG
B. IgM
C. IgE
D. IgD
E. SIgA

4. [单选题]关于生长发育评价方法下列哪项是错误的

A. 离差法可分为等级评价和曲线图法
B. 相关回归法既能评价发育水平，又能反映发育的匀称程度
C. 身高标准体重可反映儿童现实营养状况
D. 发育年龄又称生物年龄可评价儿童的发育状况
E. 百分位数法，其原理和制作过程与离差法完全相同^{(completely identical)}

5. [单选题]下列哪些疾病不需要进行终末消毒

A. 副霍乱
B. 白喉
C. 脊髓灰质炎
D. 流行性感冒
E. 伤寒

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