1. [单选题]谷类食品脂肪多为
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 植物固醇
D. 卵磷脂
E. 以上都不对
2. [单选题]牛奶的低温长时间(low temperature long term)巴氏杀菌法是
A. 62℃保持30min
B. 70℃加热30s
C. 75℃加热15s
D. 110℃加热5s
E. 135℃保持2s
3. [单选题]除下列哪项外，均适用于(suitable for)非参数统计
A. 正态分布资料
B. 偏态分布资料
C. 分布不明资料
D. 等级顺序资料
E. 有序分类资料
4. [单选题]某医师用A药治疗9例病人，治愈7人，用B药治疗10例病人，治愈1人，比较两药疗效时，适宜的统计方法是
A. u检验
B. t检验
C. χ2检验
D. 校正χ2
E. 直接计算概率法
5. [单选题]主张职业致癌物有接触阈值的说法，不包括
A. “一次击中”学说
B. 小剂量致癌物到达靶器官的概率很小
C. 细胞具有修复DNA损伤能力
D. 不超过修复能力的损伤属无效击中
E. 致癌物往往引起前期变化(如增生、硬化等)
