1. [单选题]下列哪种氨基酸可转变成尼克酸
A. 苏氨酸
B. 脯氨酸
C. 酪氨酸(tyrosine)
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
2. [单选题]在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌是
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是
A. 枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B． 无色杆菌属(bacilli)SXB
B. 枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌
C. 无色杆菌属(bacilli)
D. 芽胞杆菌属(bacilli)
E. 糖酵母菌属、大肠菌群
F. 红酵母属
3. [多选题]加工生食海产品的卫生要求是
A. 加工生食海产品应在专设区
B. 使用专用工具和容器，使用前应消毒
C. 工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放
D. 用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
E. 加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
4. [单选题]化妆品斑贴试验是下列哪一种皮肤病的诊断依据
A. 化妆品光感性皮炎
B. 化妆品接触性皮炎(cosmetic dermatitis)
C. 化妆品皮肤色素紊乱
D. 化妆品甲损害
E. 化妆品痤疮
5. [单选题]可从奶中检出的黄曲霉毒素是
A. AFBl
B. AFMl
C. AFQ1
D. AFGl
E. AFPl
