1. [单选题]先天缺乏NADH-高铁血红蛋白还原酶(methemoglobin reductase)患者对亚硝酸盐类十分敏感，属于
A. 迟发性毒性作用
B. 过敏性反应(sexual response)
C. 高敏感性
D. 速发性毒性作用
E. 特异体质反应
2. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，应考虑
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 以上都包括
3. [单选题]属于斯德哥尔摩公约(stockholm convention)中被控制或消除的持久性有机污染物是
A. 苯并(a)芘
B. 多氯联苯
C. 林丹
D. 六六六
E. 硫丹
