【导读】
正确答案:ABCDE。A.蔬菜的腌制不当 B.食品加工大量使用特定食品添加剂 C.机体在不当情况下可在体内形成毒物引起 D.个别地区食用苦井水 E.煮熟的蔬菜不当保存形成毒物 F.按规定使用食品添加剂 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状(main symptoms):口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。
造成和发生该类中毒的原因可能有哪些
A. 蔬菜的腌制不当
B. 食品加工大量使用特定食品添加剂
C. 机体在不当情况下可在体内形成毒物引起
D. 个别地区食用苦井水
E. 煮熟的蔬菜不当保存形成毒物
F. 按规定使用食品添加剂
2. [多选题]下列奇穴中善治目疾的有( )
A. 翳明
B. 上明
C. 鱼腰
D. 太阳
E. 球后
3. [多选题]弦脉主病有( )
A. 肝胆病
B. 痛证
C. 痰饮
D. 疟疾
E. 瘀血
4. [多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有( )
A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌