1. [单选题]食源性疾病最常见的致病因素是
A. 细菌及其毒素
B. 真菌
C. 病毒
D. 重金属
E. 放射性物质
2. [单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是
A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B. 转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C. 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D. 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E. 以上都不对
3. [单选题]慢性胰腺炎患者膳食
A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性和机械性刺激(sexual stimulation)的食物
4. [单选题]出现甲状腺功能亢进症状的主要原因(main cause)为
A. 甲状腺分泌甲状腺激素过少
B. 甲状腺分泌甲状腺激素过多
C. 甲状腺分泌促甲状腺激素过少
D. 甲状腺分泌促甲状腺激素过多
E. 甲状腺分泌促甲状腺激素释放激素过少
5. [单选题]下列选项中，属于寒凝血瘀型痛经之证候的是（ ）
A. 经前小腹胀痛，经行不畅，色紫黯有块
B. 经行小腹刺痛拒按，瘀块排出后疼痛减轻
C. 经行小腹冷痛，得热则减，量少，色黯有块
D. 经行小腹绵绵作痛，量少，色淡质稀
E. 经期小腹灼痛拒按，痛连腰骶，经色紫红，质稠
6. [单选题]原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起
A. 负氮平衡
B. 负钙平衡
C. 尿钙排泄减少
D. 骨骼生长迟缓
E. 骨钙含量增加
7. [单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素
8. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志
A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对
9. [单选题]针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）
A. 天府
B. 中府
C. 尺泽
D. 侠白
E. 鱼际
