【导读】
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1. [单选题]下列哪项不属于健康促进的基本特征
A. 强调个人的责任
B. 涉及整个人群的社会生活的各个方面(every aspect)
C. 以健康教育为先导
D. 避免暴露于健康的危险因素,全面促进健康
E. 强调对行为的干预和行为改变所需要的支持
2. [多选题]甲基汞主要蓄积的器官是( )。
A. 心脏
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 肺脏
E. 脑
3. [单选题]关于急性非致死性毒性试验说法正确的是
A. 常用评价指标是LIMac
B. LIMac值越大,表明该受试物急性毒性越大
C. 目的是确定化学物质对机体急性毒性的大小,并进行急性毒性分级
D. 剂量设计一般以LD10作为最高剂量组
E. 与急性毒性试验意义相同
4. [单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是( )
A. 氨基酸
B. 支链淀粉
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸
5. [单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
A. 运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度
6. [多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是( )
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸
7. [单选题]早期胃癌的分型依肉眼形态分为
A. 2个基本类型和4个亚型
B. 3个基本类型和3个亚型
C. 3个基本类型和4个亚型
D. 4个基本类型和3个亚型
E. 5个基本类型和2个亚型
8. [单选题]二战结束后食品卫生最主要的问题是( )。
A. 食品腐败变质
B. 食品化学性污染
C. 食物中毒
D. 食品放射性污染
E. 食品掺假