1. [单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
2. [多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括
A. 被污染的食品用工具或用具
B. 发生食物中毒的场所
C. 未造成污染的食品
D. 银行账户
E. 已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料
3. [单选题]关于嗜多色性红细胞,错误的叙述是 ( )
A. 胞质内出现大小和数量相同的深蓝色颗粒
B. 胞体较成熟的红细胞大
C. 属未完全成熟的红细胞
D. 增多提示骨髓造红细胞功能活跃
E. 溶血性贫血时最为多见
4. [多选题]富含铁的食物有( )。
A. 动物血
B. 肝脏
C. 茶叶
D. 肉因子
E. 黑木耳
5. [单选题]“加强随访和管理,使其知道坚持从医行为、遵医嘱服药和非药物治疗的重要性”,这一高血压病的社区健康促进对策,适用于
A. 高血压病患者(patients with hypertension)及其家属
B. 社区一般人群
C. 社会公众
D. 高危人群
E. 社区领导
6. [单选题]肺炎患者膳食禁忌
A. 含高胆固醇食品
B. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
C. 含高蛋白食品(high protein food)
D. 含高糖食品
E. 高热量食品
7. [单选题]激活补体活化的MBL途径中所属离子是 ( )
A. Ca2+
B. Mg2+
C. Na+
D. K+
E. P3+
8. [单选题]在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。
A. 高蛋白饮食(high protein diet)
B. 吸烟
C. 酗酒
D. 饮茶
9. [单选题]与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关(closely related)的矿物质
A. 铁
B. 钾
C. 镁
D. 钙
E. 锌
10. [单选题]原尿成分与血浆成分不同的是 ( )
A. 钾的含量
B. 蛋白质的含量
C. 葡萄糖的含量
D. 钠的含量
E. 尿素的含量
