【导读】
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1. [多选题]实验室测定溶液pH常用的方法为
A. 滴定法
B. 标准缓冲溶液比色法
C. pH试纸法
D. 玻璃电极法
E. 吉氏比色法
2. [多选题]在滤膜-相差显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计数的纤维应符合
A. 长度＞5μm
B. 长度＞10μm
C. 宽度＜3μm
D. 宽度＜1μm
E. 长度与宽度之比＞3∶1
3. [多选题]关于食品采样方法，描述正确的是
A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担
4. [多选题]质谱仪常用的离子源有
A. 电子电离源
B. 化学电离源
C. 电喷雾源
D. 快原子轰击源
E. 激光解吸源
5. [多选题]在人体内，下列元素中属于常量元素的是
A. 铁
B. 钙
C. 镁
D. 硫
E. 钠
6. [多选题]以下哪些是影响杂交速率和杂化分子稳定性的因素 ( )
A. 核酸分子的碱基组成
B. 核酸分子是单链或双链
C. 核酸分子的浓度
D. 酸碱度
E. 杂交溶液中盐浓度
7. [多选题]在以下各种糖中，属于还原性的糖是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 麦芽糖
E. 蔗糖
8. [多选题]对核酸一蛋白质杂交实验的描述，正确的是 ( )
A. 又称为Southwestern杂交
B. 可鉴定蛋白质与DNA的特异结合
C. 可以大概确定结合蛋白质的分子量
D. 该技术最先由中国人应用
E. 蛋白质-DNA复合物(protein-dna complex)经紫外线照射后可分离
9. [多选题]影响比色法测定(colorimetric determination)水样pH的因素是
A. 浑浊度
B. 颜色
C. 游离氯
D. 氧化性
E. 还原性
10. [多选题]从现场采样到实验室需要一段时间(a period)，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组份可能发生改变，下列哪几项要求在现场测定(field measurement)
A. 余氯
B. 硝酸盐氮
C. 四氯化碳
D. pH
E. 氯仿
11. [多选题]甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中正确的是
A. 严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛
B. 另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响
C. 另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响
D. 另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响
E. 乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照
12. [多选题]实验室测定溶液pH常用的为下列哪些方法
A. 滴定法
B. pH试纸法
C. 描述
D. 比色法
E. 电位计法
13. [多选题]下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，正确的是
A. 称取定量样品于50ml烧杯，加入9倍重量的水，搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合，冷却至室温，测定样品液温度
B. 按仪器要求准备pH计，并将温度补偿器调至样品液的温度
C. 预计样品的pH呈碱性，分别从标准磷酸缓冲液和硼酸缓冲液的试剂瓶中倒出约lOml溶液于小烧杯中反复校正pH计
D. 边搅拌边测定样品的pH，当读数稳定后，记录读数
E. 全部测定完毕后，按仪器要求，冲洗电极，并将甘汞电极的橡皮塞／帽套上，玻璃电极浸泡在纯水中，缓冲液倒回瓶中
