【导读】
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1. [单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量,加入石油醚的目的是
A. 减少非脂成分进入醚层
B. 增加脂肪进入醚层
C. 降低乙醚极性,使醚水层分离清晰
D. 有利于脱水
E. 促进乙醚进入水层
2. [单选题]用撞击式采样器采样必须保证采样流量恒定在规定值,其主要原因是
A. 采样流量与规定值不符,采样体积有误
B. 采样流量与规定值不符,采样器截留粒径改变
C. 采样流量与规定值不符,采到样品的质量有误
D. 采样流量与规定值不符,计算出的空气浓度有误
E. 采样流量与规定值不符,计算出的质量中值直径有误
3. [单选题]异箊酸钠-巴比妥酸钠比色法测定(colorimetric determination)氰化物时,样品溶液
A. 加入氯胺T溶液时应为中性,显色环境是弱酸性(weak acidic)
B. 加入氯胺T溶液时应为酸性,显色环境是弱酸性(weak acidic)
C. 加入氯胺T溶液时应为弱碱性,显色环境是弱酸性(weak acidic)
D. 加入氯胺T溶液时应为中性,显色环境是中性
E. 加入氯胺T溶液时应为弱酸性(weak acidic),显色环境是弱酸性(weak acidic)
4. [多选题]污染物在空气中存在状态决定了
A. 污染物对人体危害大小
B. 污染物浓度高低
C. 选用的采样方法和采样装置
D. 空气中限值的大小
E. 污染物在空气中的物理特征
5. [多选题]水样中常含有少量固体物质形成悬浮物,影响容量和比色测定,水样组成复杂,某些组分会干扰待测组分测定;待测组分含量很低,一般只有ppb级或更低,直接测定很困难;故水样测定前通常要经过预处理,预处理的方法有下列哪些
A. 悬浮物的分离
B. 水样消解
C. 放置
D. 待测组分的浓缩和分离
E. 加热
6. [单选题]组成斐林试液乙液的溶液是
A. NaOH溶液
B. KOH溶液
C. 酒石酸钾溶液
D. 酒石酸钠溶液
E. 酒石酸钾钠溶液
7. [单选题]测定食品中的铁可以选用
A. 原子吸收分光光度法
B. 钼兰比色法
C. 双流腙比色法
D. 硫氰酸钾法
E. 2,3-二氨基萘荧光光度法