【导读】
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1. [单选题]评定食品的营养价值的意义不在于
A. 了解食物的成分
B. 提出现有食品的营养缺陷
C. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E. 了解食物中营养素的代谢
2. [单选题]乘积极限法是用于
A. 生存率的比较
B. 生存率的估计
C. 总体均数的估计
D. 两个率的比较
E. 均数的比较
3. [单选题]果糖的吸收方式为( )。
A. 主动转运
B. 易化扩散
C. 被动扩散
D. 渗透
4. [单选题]过怒主要影响的功能是（ ）
A. 呼吸功能
B. 藏血功能
C. 疏泄功能
D. 经气功能
E. 运化功能
5. [单选题]医疗机构配制的制剂，应当符合下列要求，除了（ ）
A. 必须按照规定进行质量检验
B. 可以部分在市场销售
C. 应当是(should be)本单位临床需要而市场上没有供应的品种
D. 凭医师处方在本医疗机构使用
E. 不得在市场销售
6. [单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是
A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜
7. [多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）
A. 基础代谢(basal metabolism)的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢(basal metabolism)、体力活动、食物热效应
C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
D. 基础代谢(basal metabolism)的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
8. [单选题]胃穿透性溃疡系指溃疡侵及
A. 黏膜层
B. 黏膜下层
C. 肌层
D. 浆膜层
E. 黏膜和黏膜下层
9. [单选题]医学模式是
A. 人类对健康问题观察、处理的宏观概括
B. 人类对疾病问题观察、处理方法的宏观概括
C. 人类对健康与疾病问题观察、处理方法的宏观概括
D. 人类对健康与疾病问题观察、处理的世界观
E. 人类对健康与疾病问题观察、处理的标准方法
10. [单选题]下列人群中，哪类不适宜进行生命质量评价
A. 慢性病患者(patients with chronic diseases)
B. 急性病患者
C. 肿瘤患者
D. 生存时间超过1年的肿瘤患者
E. 意外伤害的病人
11. [单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（ ）
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法
12. [单选题]真核生物的mRNA（ ）
A. 帽子结构是→系列的腺苷酸
B. 在胞质内合成和发挥其功能
C. 有帽子结构和多聚A的尾巴
D. mRNA因能携带遗传信息，所以可以长期存在
E. mRNA的前身是Rrna
13. [单选题]检测一组病人的血型(A、B、O、AB)是属于
A. 离散型定量变量
B. 连续型定量变量
C. 名义变量
D. 有序变量
E. 等级变量
14. [单选题]肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）
A. 妊娠初期口淡，呕吐清涎
B. 胸满肋痛
C. 嗳气叹息
D. 头胀而晕，烦渴口苦
E. 舌淡红，苔微黄，脉弦滑
15. [单选题]培训效果评价的三个层次包括
A. 过程评价、形成评价、效率评价
B. 过程评价、形成评价、效应评价
C. 过程评价、近期效果评价、远期效果评价
D. 过程评价、结局评价、效应评价
E. 过程评价、结局评价、效率评价
16. [单选题]有关染色体畸变的描述错误的是
A. 光镜下可见的变化
B. 光镜下不可见的变化
C. DNA断裂的结果
D. 染色体结构异常
E. 染色体数目异常
