【导读】
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1. [单选题]在食品中残留期最长的农药是
A. 有机氯
B. 有机磷
C. 氨基甲酸酯类
D. 拟除虫菊酯类
E. 杀菌剂
2. [单选题]《中华人民共和国传染病防治法》中规定报告的法定传染病有
A. 3类23种
B. 3类37种
C. 3类35种
D. 2类23种
E. 2类35种
3. [单选题]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
4. [单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 亮氨酸
