1. [单选题]治疗血淋的常用方剂是（ ）
A. 八正散
B. 小蓟饮子
C. 五苓散
D. 茵陈蒿汤
E. 三仁汤
2. [单选题]常见的食物中毒是
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
C. 植物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)
E. 霉菌毒素性中毒
3. [单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
4. [单选题]中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为
A. 35～45g
B. 40～55g
C. 60～70g
D. 50～60g
E. 65～75g
5. [单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有
A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖
6. [单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是
A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒(acute arsenic poisoning)主要是胃肠炎症状
7. [单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 膳食纤维
8. [单选题]畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高
A. 维生素A和维生素D
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 尼克酸
9. [单选题]硅沉着病营养治疗原则
A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白、低脂肪
D. 高能量、低蛋白、高脂肪
E. 低能量、低蛋白、低脂肪
10. [单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是
A. 其主要位于皮下和腹部
B. 没有血液供应
C. 其主要功能是散热
D. 含量少时可导致肥胖
E. 其储脂量约占总体脂量的一半
