透析病人血糖升高的原因是（ ）。

1. [单选题]透析病人血糖升高的原因是（ ）。

A. 能量摄入过多
B. 肝糖原异生作用增强
C. 肾小管回收葡萄糖能力下降
D. 胰岛素分泌减少，周围组织发生胰岛素抵抗
E. 透析液^(dialysate)中糖比例过高

2. [单选题]关于碳水化合物的说法错误的是

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

3. [多选题]低钙、正常磷饮食中忌用的食物有

A. 乳类及乳制品
B. 茶
C. 豆类
D. 虾皮
E. 芝麻酱^{(sesame soy)}

4. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是

A. 酪蛋白少，乳清蛋白多
B. 酪蛋白少，乳白蛋白多
C. 酪蛋白多，乳清蛋白少
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，免疫球蛋白多

5. [单选题]药物的四性是（ ）

A. 甘苦辛咸
B. 升降浮沉
C. 温热寒凉
D. 升降出入
E. 君臣佐使

6. [单选题]鱼类矿物质含量大致为

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～20％
D. 1％～2％
E. 3％～4％

7. [单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量^{(salt intake)}为

A. 小于6g／d
B. 6g／d
C. 大于6g／d，小于10g／d
D. 没有相关的参考值
E. 越少越好

8. [单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是

A. 0.239
B. 16.7
C. 36.7
D. 29.3
E. 4.184

9. [单选题]男性，46岁，急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的（ ）。

A. <15%
B. 35%
C. 20%～25%
D. 30%
E. 40%

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