1. [填空题]男性，37岁，患慢性肾炎(chronic nephritis)5年。为了解其肾功能状况，经治医生将行内生肌酐清除率试验。
在试验期间下列哪种食物可以食用
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 猪肝
E. 鸡蛋
2. [多选题]属于功能性铁的物质是
A. 含铁血黄素
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血红蛋白
E. 含铁酶
3. [单选题]老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为（ ）。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 钙
D. 磷
E. 维生素E
4. [单选题]最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为
A. 海带
B. 菠菜
C. 紫菜
D. 碘盐
E. 海参
5. [多选题]α－亚麻酸属于（ ）。
A. 多不饱和脂肪酸
B. n－3系脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 必需脂肪酸
E. n－6系脂肪酸
6. [单选题]胆囊疾病患者脂肪摄入
A. 增加摄入量
B. 不用限制
C. 增加动物性(animal)脂肪摄入
D. 限制植物油摄入
E. 可适量选用植物油
