1. [填空题]男性，43岁，身高167cm，体重109kg，患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。
该病人在营养治疗上应首先考虑（ ）。
A. 高纤维膳食
B. 减肥饮食
C. 低脂肪(low fat)饮食
D. 低盐饮食
E. 高蛋白、高能量饮食
2. [单选题]动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的
A. 补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
B. 铅是心血管疾病发生的危险因素
C. 锌过多可增加血清胆固醇含量
D. 铜过多可增加血清胆固醇含量
E. 镉对心血管疾病发生有促进作用
3. [单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（ ）。
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 动物蛋白
D. 大豆蛋白
E. 生物素
4. [单选题]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的
A. 8%～10%
B. 10%～12%
C. 15%～18%
D. 18%～20%
E. 20%～22%
5. [单选题]不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 赖氨酸
