1. [单选题]丙烯腈一苯乙烯(丁二烯)共聚树脂的主要卫生问题是
A. 树脂的本身毒性
B. 丙烯腈单体残留
C. 苯乙烯单体残留
D. 丁二烯单体残留
E. 聚合中添加的防老剂
2. [单选题]成人所需的必需氨基酸有
A. 5种
B. 6种
C. 7种
D. 8种
E. 10种
3. [单选题]随机区组设计要求
A. 区组内个体差异越小越好，区组间差异越大越好
B. 区组内及区组间的差异都是越小越好
C. 区组内没有个体差异，区组间差异越大越好
D. 区组内个体差异越大越好，区组间差异越小越好
E. 区组内没有个体差异，区组闻差异越小越好
4. [单选题]对普鲁卡因(procaine)过敏的患者最常用下列何药代替
A. 利多卡因
B. 丁卡因
C. 依替卡因
D. 布比卡因
E. 罗哌卡因
5. [单选题]为全面了解这一家人的营养状况应做
A. 营养缺乏病全面检查
B. 体格检查
C. 膳食调查
D. 营养调查
E. 实验室生化检查
6. [单选题]饮水氯化副产物主要有
A. 氯化汞
B. 氯仿
C. 氯化钙
D. 氯化镁
E. 次氯酸
7. [单选题]食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义是
A. 加强对终产品的卫生把关
B. 加强对原料和加工过程的卫生把关
C. 对关键环节采用有效控制措施
D. 加强产品检验(product inspection)
E. B+C
8. [单选题]牛奶与母乳相比，主要特点是
A. 乳清蛋白含量高
B. 铁含量高
C. 酪蛋白含量高
D. 碳水化合物含量高
E. 脂肪含量高
