食品卫生行政处罚包括

1. [多选题]食品卫生行政处罚包括

A. 吊销卫生许可证
B. 处非法所得十倍以上罚款
C. 责令停止生产经营
D. 销毁有毒、有害食品
E. 给予相关责任人员行政记大过

2. [单选题]在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是

在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是

A. 枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B． 无色杆菌属SX
B. 枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌
C. 无色杆菌属
D. 芽胞杆菌属
E. 糖酵母菌属、大肠菌群
F. 红酵母属

3. [多选题]

B． 以接种疫苗为主的综合措施 C． 加强疫情和病毒变异的监测 D． 以消灭传染源^{(eliminating infections source)}为主的综合措施 E．切断传播途径为主的措施预防和控制下列疾病，主要采取哪项措施 麻疹 流行性感冒 钩端螺旋体病 乙型肝炎 感染性腹泻 正确答案：B,C,A,B,E(答案：121．B；122．C；123．A；124．B；125．E． 麻疹是由麻疹病毒引起的发疹性急性呼吸道传染病。在麻疹疫苗广泛使用之前，全国麻疹发病率高，病死率也高。自1965年麻疹疫苗广泛使用之后，全国麻疹发病率明显下降，流行高峰基本削平。95%的麻疹病例出现在5岁以下，但6个月内的婴儿极少发病。广泛使用麻疹疫苗后，发病年龄明显后移，周期性流行的规律不复存在。目前，对麻疹的防治措施是以接种疫苗为主的综合措施。    流行性感冒简称流感，是一种由流感病毒引起，以急性上呼吸道感染为主的急性呼吸道传染病。该病以起病急、传播快、病毒抗原变异大、具有周期性流行为其主要特点。流感是一个世界性问题，目前尚缺乏能有效控制流行的措施，一旦出现新的亚型，各国都难幸免。目前，流感防治措施的重点是疫情监测，包括流感流行监测和病原学监测两方面。1)流行监测：流行监测是为了早期发现疫情，这是及时采取防治措施的前提和基础。2)病原学监测：病原学监测是预测预防流感的重要措施，为此，WHO设立了两个国际流感协作中心，并与许多国家流感中心保持直接联系。我国于1957年以预防医学科学院牵头，成立了国家流感中心，并建立了遍布全国的以实验室为基础的监测系统，其工作重点是分离鉴定病毒，分析抗原变异和调查人群免疫状况。流感监测的目的是为了及时对流感流行趋势作出估计、预测，以便提前做好防治准备。    钩端螺旋体病是由致病性钩端螺旋体^{(leptospira interrogans)}引起的一种传染病。钩端螺旋体的分布广泛，遍及全球，但以东南亚国家为主，我国南方高于北方。全年均可发病，但夏秋季高发。凡接触疫水者均易感染钩端螺旋体。发病以青壮年为主，男性多于女性。在我国有稻田型、洪水型和雨水型流行。对钩端螺旋体的防治措施是针对传染病流行的“三环节”的措施。    乙型肝炎简称乙肝，是由乙型肝炎病毒(HBV)所致。在五型病毒性肝炎中，乙肝对人类的健康危害最为严重。目前，乙肝的防治措施是以接种疫苗为主的综合措施。①接种疫苗：乙肝疫苗是预防乙肝的有效手段，是预防乙肝的根本途径。②管理传染源：包括乙肝病人管理、HBsAg携带者管理、献血人员管理。③切断传播途径：包括防止医源性传播。    感染性腹泻是由病原生物(细菌、病毒、寄生虫等)引起的一组肠道传染病，其主要临床特征是腹泻。所谓腹泻是指每日3次或以上的稀便或水样便。感染性腹泻主要表现为传播速度快、波及范围广、发病率高，治疗不及时或不合理可致死亡。对感染性腹泻的防治，目前主要采取以切断传播途径为主导的综合性措施。切断传播途径的措施具体是：①“三管一灭”：即管理水源、管理粪便、管理饮食和消灭苍蝇。“三管一灭”是我国多年来提倡的预防腹泻病措施，实践证明是有效的，可大大降低腹泻病发病率。②注意个人卫生：主要是饭前便后洗手。③改善饮食：主要是提倡喝开水和使用清洁水，提高婴儿母乳喂养率。

A. 针对传染病流行的“三环节”的措施B． 以接种疫苗为主的综合措施
B. 加强疫情和病毒变异的监测
C. 以消灭传染源^{(eliminating infections source)}为主的综合措施
D. 切断传播途径为主的措施预防和控制下列疾病，主要采取哪项措施
E. 麻疹
F. 流行性感冒
G. 钩端螺旋体病
H. 乙型肝炎
I. 感染性腹泻

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